有限会社鈴香食品 - 北陸の旬な食材ほたるいか・白えび・甘えび・ぶり

ABOUT

とやまの食材で
テーブルを華やかにする
食品加工会社です。

四季を通じて様々な食材に恵まれた北陸・富山。鈴香食品は、富山県のちょうど中央部・富山湾に面した射水市に位置し、ほたるいか、しろえび、寒鰤といった富山湾を代表する魚介をはじめ、地元で水揚げされるキトキト（新鮮）な魚介を主原料に、惣菜やおつまみ、瓶詰加工品など幅広いラインナップで食卓を彩る食品を製造しています。

素材本来の味を大切に
手仕事を丁寧に重ねる。

豊かな北陸の自然に育まれた素材本来の味を大切にしたいという思いから、化学調味料や保存料などは使用せず、生産者とパートナーシップを結ぶことで、使用する食材を厳選しています。また、本社工場がある射水市は、水が潤沢な地域として知られ、良質な地下水に恵まれています。こうした人との繋がり、地域の恵みに感謝し、ひとつひとつの手仕事を重ねることで、素材の旨味を丁寧に引き出した安心安全な商品作りに励んでいます。

地域の豊かな自然を
次世代へ。

貴重な地元の天然資源を無駄なく使い切ることを目指し、規格外原材料や蟹の殻、えびの頭など、可食可能な部分を最大限有効活用した商品開発と製造に取り組んでいます。地域の豊かな自然の恵みを、後世に繋いでいくことを目標に、環境負荷の少ない生産活動に社員全員で取り組んでいます。

富山県SDGs宣言

BUSINESS

事業内容

キトキトキッチン

” 富山のキトキトを、あなたの食卓へ ” キトキトな海の幸をふんだんに使用した、お酒やご飯のお供や、湯煎するだけで味わえる本格ビスクスープなど、ご自宅のテーブルシーンを華やかに彩る自信作を富山のキッチンからお届けします。

郷土和惣菜

昆布〆、昆布巻、ほたるいかの沖漬け、塩鰤といった富山ならではの逸品たち。どこか懐かしく、優しい味わいは、創業当初より今も尚愛され、受け継がれるふるさとの味です。

旬鮮素材

“天然のいけす”とも呼ばれるほど、魚種が豊富な富山湾。獲れたてを急速冷凍した鮮度抜群の素材を産地直送でお届けします。ご自宅で北陸・富山ならではの旬の味わいをお楽しみください。

ギフト

大切な人への贈り物に。各種商品の詰め合わせギフトを真心こめて。カタログ掲載、各種ノベルティーでのご利用も承っております。

COMPANY

会社概要

会社名

有限会社鈴香食品

所在地

〒939-0256　富山県射水市広上1180番地 TEL.0766-52-5550 FAX.0766-52-5552

設立

昭和59年11月

資本金

1,300万円

代表取締役

阿原勤

事業内容

・鮮魚介類、惣菜品加工製造販売
・業務用食材及びOEM製造販売
・水産加工品ギフト製造販売

主要取引銀行

・北陸銀行高岡支店
・高岡信用金庫高岡市場支店
・富山第一銀行大門支店
・日本政策金融公庫高岡支店

Instagram

kitkitkitchen_toyama

キトキトキッチンでは、地元の大切な恵みを美味しくいただくために、調理する商品の仕上がりに合わせて様々なひと手間を加えています😌
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今回は、『ほたるいかバーニャカウダ』に使用するほたるいかのお話🦑
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◎釜揚げして、ほんのりと燻製
朝どれのほたるいかを釜揚げし、一度ほんのりと燻製しています。スモークすることで余分な水分を落とし、生臭みを抑えて、ほたるいかのコク深い味わいを引き出しています。
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◎目を取り除き、こんがり焼き上げる
目を全て取り除き、オーブンでこんがりと焼き上げて、香りと旨味をさらにぎゅと濃縮しています。
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素材本来の味をどう活かすか？日々研究し、ひと手間を惜しまない調理に励んでいます☺️
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▶︎詳しくはプロフィールのリンクから。
@kitkitkitchen_toyama
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#kitkitkitchen #キトキトキッチン #富山県 #ほたるいか #バーニャカウダ #ディップソース #時短 #鈴香食品

キトキトキッチン『ほたるぼし』 ⁡

キトキトキッチン『ほたるぼし』
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富山県産ほたるいかを、石川県能登地方のいしるに漬け込み、一尾一尾丁寧に手並べして冷風でじっくりと乾燥。そのままでも、炙っても。
ほたるいかのうまみが、口の中でじわっ〜っと広がる『ほたるぼし』は、お酒のおともにぴったり。
「素干し」とは異なる「いしる干し」です。
濃厚なワタの旨味をご堪能ください◎
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★『ほたるぼし』3つのこだわり
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・富山県産ほたるいか
地元・富山湾で水揚げされるほたるいかは、そのほとんどが産卵前のメスと言われており、大粒であることから食べ応え満点です。
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・石川県能登のいしる
「いしる」は、日本三大魚醤のひとつとされる石川県能登地方で作られるイカを原料とした魚醤です。ほたるいかを一度いしるに漬け込むことで、生臭みを抑え、ワタの旨味がさらに濃厚に。
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・冷風でじっくり乾燥
冷風で時間をかけてじっくりと干すことで、旨味を逃すことなく、ぎゅっと濃縮しています。
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▶︎詳しくはプロフィールのリンクから。
@kitkitkitchen_toyama
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#kitkitkitchen #キトキトキッチン #富山県 #射水市 #おつまみ #ほたるいか #お酒のおとも #晩酌 #鈴香食品

北日本新聞 02ゼロニィ 4月号
「富山をお取り寄せ」特集内にて
TOYAMA ANCHOVYを紹介いただきました◎
表紙にはとても可愛くて素敵なイラストも！
ありがとうございます☺️

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▽キトキトキッチンからのお知らせ

本日からハンドメイドマーケットプレイス
Creemaにてキトキトキッチン商品をお買い求めいただけます。

▽Creemaキトキトキッチンページ
https://www.creema.jp/c/kitkitkitchen

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#creema #クリーマ #富山 #北陸 #おつまみ
#スープ #無添加 #魚介

ただいま発売中の日経トレンディ3月号　47都道府県　地元自慢の酒のつまみ図鑑　に富山県のつまみとしてキトキトキッチンの『白えびスモーク』が紹介されています。
富山湾の宝石『白えび』をほんのりと燻製し、低温でじっくりと乾燥することで、繊細な白えびの甘みをひきたたせています。
和洋問わず、お酒のおつまみにぴったりな『白えびスモーク』はキトキトキッチンオンラインショップにて販売中です！

ご推薦いただきましたitona様、ありがとうございました◎

#kitkitkitchen #キトキトキッチン #白えびスモーク #富山湾 #酒 #おつまみ #日経トレンディ

おはようございます。
地元の食材卸タカズミさんのYouTubeチャンネル
「タカズミうまいもんチャンネル」にて
弊社商品を紹介させていただきました！

タカズミさんのチャンネルでは
弊社の他にも、色んなメーカーさんや地元のお店の紹介もされています！
ぜひご覧ください◎

(動画URL)
https://youtu.be/TSWYheT64OY

キトキトキッチンオンラインショップが
#カラーミーショップ大賞2020
にノミネートされました🎉

9/4まで一般投票が行われます。
下記URLもしくはプロフィールURLより、おひとりさま1日1回の投票ができますので、みなさまぜひとも投票お願いいたします！

【カラーミーショップ大賞2020投票】
https://award.shop-pro.jp/2020/entries/11831

同じ射水市内のパン屋さんPARLOR t

同じ射水市内のパン屋さんPARLOR toitoitoiさんでキトキトキッチンの商品をお取り扱いいただいています。
パンはもちろん、テイクアウトのお料理もとっても美味しいお店です😋
バゲットやカンパーニュ、食パンと合わせて、ぜひお試しください！

@parlor_toitoitoi

#キトキトキッチン #kitkitkitchen
#射水市 #パン屋 #富山グルメ
#parlortoitoitoi

＼メディア掲載情報／
本日発売のTakt 7月号「手みやげじょうず」コーナーにて「TOYAMA ANCHOVY」掲載いただきました。
その名の通り地元富山県産のキトキトなカタクチイワシを、鮮度を保ちながら一尾一尾手開きし、低温でじっくりと熟成させたアンチョビです。
ラインナップはあっさりとしたプレーンと、コク深くまろやかなスモークの2種類。

パスタやピンチョス、じゃがいもグリルなど、様々なお料理に大活躍なアンチョビはおうち時間にぴったりです◎

キトキトキッチンホームページではTOYAMA ANCHOVYを使用したアレンジレシピも公開していますので、ぜひご覧くださいませ。

Takt: @onlinetakt
#kitkitkitchen #キトキトキッチン
#takt #toyamaanchovy #富山湾

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